大?。捍笮【鶆颍闯隹跇?biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分揀；
精選：一個(gè)個(gè)篩選，只為給您優(yōu)質(zhì)的大蒜；
品種介紹
大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類(lèi)植物的統(tǒng)稱(chēng)。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。
蒜頭做法與食用指南1、大蒜可生食、搗泥食、煨食、煎湯飲、或搗汁外敷、切片等；2、發(fā)了芽的大蒜食療效果甚微，腌制大蒜不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免破壞有效成分；
3、在菜肴成熟起鍋前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味；
4、在燒魚(yú)、豬肉時(shí)加入一些酸塊，可解腥、去除異味；
5、做涼拌菜時(shí)加入一些蒜泥，可使香辣味更濃；
6、將芝麻油、醬油等與蒜泥拌勻，可供吃涼粉、餃子時(shí)蘸用。怎樣挑選蒜頭？
選擇大蒜的時(shí)候，從顏色方面應(yīng)購(gòu)買(mǎi)紫皮的大蒜，因?yàn)檫@種大蒜其蒜味重，而且殺菌的功效要比白色的蒜來(lái)得更強(qiáng)。其次是選擇外形較圓，不選扁的或有缺口的；好的大蒜，手摸時(shí)是硬的感覺(jué)，而如果是軟的話(huà)，則說(shuō)明蒜已變質(zhì)，或快要發(fā)霉。
