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土豆也就是馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。
農(nóng)家肥種植土豆，現(xiàn)挖現(xiàn)賣，保證新鮮，收到貨建議避光保存，越黑越好，陰暗通風(fēng)的地方保存，避免陽光。
采收季節(jié)，現(xiàn)挖現(xiàn)發(fā)，分揀出優(yōu)質(zhì)土豆，果型大小參照?qǐng)D中土豆。
土豆的大小大土豆的大小和手掌一樣，小土豆的大小和雞蛋差不多。
土豆的儲(chǔ)存方法土豆存放在5℃左右的陰涼處即可，不宜暴曬和冷藏，溫度過高導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低易凍傷不能食用。
發(fā)芽的土豆有毒嗎？這是肯定的，但這樣說太片面，土豆在地里的時(shí)候，芽眼處就有小白芽，這時(shí)候的土豆，水分很足，芽眼處不會(huì)聚集毒素，根本沒有毒。削皮之后完全可以食用。如果土豆在家放了個(gè)把月，芽都長(zhǎng)了一尺長(zhǎng)，捏起來軟軟的，就不能再吃了。
土豆切開會(huì)變色嗎？土豆切開后會(huì)變黑，是由于土豆含有酚類化學(xué)物質(zhì)和多酚氧化酶，在切開的過程中，所含的酚類化學(xué)物質(zhì)流出，與外界氧氣接觸，形成高分子絡(luò)合物而土豆切割面發(fā)生褐變（時(shí)間長(zhǎng)了就變黑）。
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