哪些人不適合食用糯米?
東莞食材配送公司來(lái)告訴你,糯米因富含支鏈淀粉,黏性大、消化速度慢且升糖指數(shù)高,以下四類人群不適合食用或需要嚴(yán)格控制攝入量:
1、體重管理人群:糯米的碳水化合物含量略高于普通大米,且飽腹感消退快,容易讓人不知不覺(jué)攝入更多熱量,不利于體重的控制,需謹(jǐn)慎食用。
2、糖尿病患者:糯米分解后葡萄糖釋放速度快,會(huì)導(dǎo)致血糖在短時(shí)間內(nèi)急劇升高,不利于血糖的穩(wěn)定控制,即使少量食用,也需要相應(yīng)減少其他主食的攝入量,并監(jiān)測(cè)血糖變化。
3、消化功能較弱的人群:例如老人、幼兒,以及患有胃炎、胃潰瘍、腸炎、消化不良等腸胃疾病的人,糯米的黏性會(huì)增加腸胃蠕動(dòng)負(fù)擔(dān),容易引發(fā)腹脹、腹痛、反酸、噯氣,甚至加重病情。
4、心血管疾病患者:糯米常被制作成粽子、年糕等食品,這類加工品往往會(huì)搭配高油、高糖、高鹽的餡料或調(diào)料,過(guò)量食用會(huì)增加血脂、血壓負(fù)擔(dān),單純的糯米本身雖影響較小,但搭配高油高糖做法后不適合多吃。

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